这5种野菜好吃又养生错过再等一年你吃过几种?

  在这充满春意的季节,携着家人踏春出游,顺便挖些鲜嫩的野菜回来,为餐桌添加上一道春天的美味,无疑是最快乐的收获了。

  在这充满春意的季节,携着人踏春出游,顺便挖些鲜嫩的野菜回来,为餐桌添加上一道春天的美味,无疑是最快乐的收获了。but,现在的人们久居城市,好多年轻人已经不认识那些鲜嫩嫩的野菜了,就让坑君来给介绍几种营养好又清口的野菜。

  荠菜的蛋白质含量每公斤为4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不上下;维生素c的含量远远高于柑桔。而且它不仅还富含各种无机盐还含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种野菜。

  蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。生蒲公英富含蛋白质、维生素a、维生素c及钾,也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜。蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。

  柳蒿芽中含有丰富的粗纤维,粗纤维能够促进胃肠道蠕动,而缓解便秘;外,还具有抑制脂质吸收、促进胆固醇排泄的功效;纤维素还能够与肠道中的钠离子、钾离子进行交换,而降低血液中的钠钾比值,从而起到降血压的作用。

  小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品,它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物,另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在,这些物质是人体代谢时的必须成分,平时适量食用小根蒜,能满足身体对不同营养的需要,对提高身体素质有很大的好处。

  比如治胃气痛很有效的食疗方:把一只鸡蛋打散,十几个新鲜的苦藠切碎,放到蛋液里调匀,放一点盐,下锅用油煎,蛋液凝结后加一点水煮熟。原理是,苦藠能温中通气,鸡蛋能补中益气,配在一起,可以养胃,对于气滞或是饮食停滞引起的胃痛可以止痛。

  每0049%,其中主要成分为鱼腥草素(根茎挥发油亦含此素)、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。此外,还含有氯化钾、硫酸钾、蕺菜碱、金丝桃甙、芸香甙以及b-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亚油酸等。花、叶、果中均含有槲皮素、槲皮甙、异槲皮甙、瑞诺甙及金丝桃甙。

  鱼腥草微寒,归肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效,主要用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。鱼腥草具有清热消炎、抗病毒的功效。能够调理上呼吸道感染,退烧和止咳。热感冒、流感都属于上呼吸道感染,而且热感冒的典型表现就是喉咙痛和发烧,有些风热感冒患者可见持续咳嗽。